Pedro Díaz del Rayo Vallecano ha giocato nella maggior parte delle gare del club in LaLiga nel 2024/2025, avendo collezionato 26 presenze, per un totale di 1206 minuti. É partito titolare in 12 presenze su 38 giornate ed è stato utilizzato come subentrato in 14 occasioni.
Díaz ha collezionato la sua ultima presenza il 24 maggio, con il Rayo Vallecano: un pareggio per 0-0 contro il Maiorca, in cui ha giocato 40 minuti. In totale il centrocampista ha segnato 3 gol in questa stagione.
É stato contro il Deportivo Alavés il 29 marzo che Díaz ha segnato il suo ultimo gol, nella vittoria per 2-0. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro il Real Madrid il 9 marzo, avendo realizzato una rete nella sconfitta per 2-1.
Nella passata stagione di Ligue 2 Díaz ha giocato 38 partite con il Bordeaux, realizzando 7 gol e fornendo 4 assist vincenti.
Prima di cominciare l'esperienza con il Rayo Vallecano nell'agosto 2024, il centrocampista ha collezionato 38 presenze in campionato con il Bordeaux, per un totale di 7 gol e 4 assist.
Díaz ha fatto il suo esordio in campionato con il Rayo Vallecano il 24 agosto 2024 come subentrato contro il Getafe all'età di 26 anni e 80 giorni. Finora in LaLiga, ha giocato 26 partite, con 3 gol.