Il difensore dello Strasburgo Mamadou Sarr ha giocato 27 partite in Ligue 1 in questa stagione, con tutte queste che sono state per la sua squadra attuale. Ha giocato anche per il Lione durante la stagione 2024/2025.
La sua ultima apparizione nella competizione risale al 17 maggio, partita in cui ha giocato 90 minuti con la maglia dello Strasburgo contro il Le Havre, nella sconfitta per 3-2. In questo campionato il difensore ha registrato 1 assist. Ha ricevuto 4 cartellini gialli.
Nella passata stagione di First Division A Sarr è sceso in campo in 10 partite con RWDM.
Prima di cominciare l'esperienza con lo Strasburgo nell'agosto 2024, il difensore ha collezionato 1 presenzan in campionato con Strasbourg II.
Il 27 maggio 2023 Sarr ha esordito in Ligue 1 con il Lione, a 17 anni e 271 giorni, contro il Reims. La prima presenza con la sua attuale squadra, lo Strasburgo, in Ligue 1 è stata nella sfida contro il Lilla il 21 settembre 2024.
In totale, nella sua carriera in Ligue 1, conta 29 presenze con un gol con un assist.