L'attaccante del Metz Giorgi Tsitaishvili ha giocato la maggior parte delle gare della sua squadra in Ligue 1 nel 2025/2026, avendo collezionato 33 presenze, per un totale di 2456 minuti. É partito titolare in 28 di queste presenze, su 34 giornate, ed è entrato a gara in corso 5 volte.
La sua ultima presenza in Ligue 1 è stata il 10 maggio, gara in cui ha giocato 90 minuti con la maglia del Metz contro il Lorient, nella sconfitta per 4-0. In totale l'attaccante ha segnato 3 gol nel 2025/2026 - terzo tra i giocatori della sua squadra; ha inoltre fornito 2 assist.
Tsitaishvili ha segnato l'ultima volta nella competizione nella sconfitta per 3-1 contro l'Olympique Marsiglia, il 10 aprile. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro il Brest il 23 novembre, con una rete nella sconfitta per 3-2.
Tsitaishvili ha giocato 53 partite di Segunda División e Erovnuli Liga nell'ultima stagione con Dinamo Batumi (17) e il Granada (36), gare in cui ha realizzato 8 gol e fornito 4 assist.
Tsitaishvili è passato a giocare in prestito con il Metz nel luglio 2025. In precedenza giocava per Dynamo Kyiv, per cui ha collezionato 19 presenze in campionato, con 1 assist, mentre prima giocava per Lech Poznań II.
Il 17 agosto 2025 Tsitaishvili ha debuttato in Ligue 1, all'età di 24 anni e 272 giorni contro lo Strasburgo. In generale in Ligue 1, ha collezionato 33 partite, con 3 gol e 2 assist.