Mathias Jensen del Brentford ha giocato la maggior parte delle gare della sua squadra in Premier League nel 2025/2026, avendo collezionato 36 presenze, per un totale di 2250 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 26 di queste presenze, su 38 giornate, ed è entrato a gara in corso 10 volte.
La sua ultima presenza in Premier League risale al 24 maggio, partita in cui ha giocato 83 minuti con la maglia del Brentford contro il Liverpool, nel pareggio per 1-1. In totale il centrocampista ha segnato 3 gol in questa stagione; ha inoltre offerto 1 assist.
É stato contro il Manchester United il 27 aprile che Jensen ha segnato il suo ultimo gol, nella sconfitta per 2-1. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro il Manchester United il 27 settembre, avendo realizzato una rete nella vittoria per 3-1.
Jensen ha giocato 24 partite di Premier League nell'ultima stagione con il Brentford, fornendo 2 assist.
Il centrocampista è passato a giocare con il Brentford nel luglio 2019, mentre prima giocava con il Celta Vigo, con cui ha collezionato 6 presenze in campionato.
Jensen ha fatto il suo esordio in Premier League con il Brentford il 28 agosto 2021 come subentrato contro l'Aston Villa all'età di 25 anni e 239 giorni. In totale, nella sua carriera in Premier League, ha giocato 160 partite, con 11 gol e 13 assist.