Moncayola è un centrocampista dell'Osasuna che è sceso in campo nella maggior parte delle gare della sua squadra in LaLiga nel 2024/2025, avendo collezionato 32 presenze, per un totale di 2113 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 26 di queste presenze, su 38 giornate, ed è entrato a gara in corso 6 volte.
Il centrocampista ha giocato la sua ultima partita il 18 maggio, con l'Osasuna: una vittoria per 2-0 contro l'Espanyol, in cui ha giocato 17 minuti. Ha ricevuto 8 cartellini gialli.
Nella passata stagione di LaLiga Moncayola è sceso in campo in 33 partite con l'Osasuna, gare in cui ha segnato 1 gol e fornito 3 assist vincenti.
Il 17 agosto 2019 Moncayola ha debuttato in LaLiga, a 21 anni e 96 giorni contro il Leganés. In generale in LaLiga, ha giocato 201 partite, con 7 gol e 9 assist.