Simon Adingra del Brighton ha giocato la maggior parte delle gare del suo club in Premier League nel 2024/2025, avendo collezionato 29 presenze, per un totale di 1090 minuti. É partito titolare in 12 di queste presenze, su 38 giornate, ed è stato utilizzato da subentrato in 17 occasioni.
La sua ultima presenza nella competizione risale al 25 maggio, gara in cui ha giocato 45 minuti con la maglia del Brighton contro il Tottenham Hotspur, nella vittoria per 4-1. In totale l'attaccante ha segnato 2 reti nel 2024/2025; ha inoltre fornito 2 assist.
É stato contro l'Aston Villa il 30 dicembre che Adingra ha segnato il suo ultimo gol, nel pareggio 2-2. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro l'Everton il 17 agosto, avendo realizzato una rete nella vittoria per 3-0.
Adingra ha giocato 31 partite di Premier League nell'ultima stagione con il Brighton, gare in cui ha segnato 6 gol e fornito 1 passaggio vincente.
L'attaccante è tornato a giocare per il Brighton nel luglio 2023 dopo un'esperienza in prestito con Union Saint-Gilloise, con cui ha collezionato 36 presenze in campionato, con 11 gol segnati e 9 assist.
A 21 anni e 223 giorni, Adingra ha fatto il suo esordio in Premier League, il 12 agosto 2023, con il Brighton. L'attaccante ha realizzato un gol nella sua prima presenza nella competizione, contro il Luton Town. In totale, nella sua carriera in Premier League, ha giocato 60 partite, con 8 gol segnati e 3 assist.