Serhou Guirassy del Borussia Dortmund è sceso in campo nella maggior parte delle gare della sua squadra in Bundesliga nel 2024/2025, avendo collezionato 30 presenze, per un totale di 2601 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 29 di queste presenze, su 34 giornate, ed è entrato a gara in corso 1 volta.
L'ultima presenza di Guirassy risale al 17 maggio, contro l'Holstein Kiel. In quella partita ha segnato contribuendo alla vittoria per 3-0. Ha segnato nelle ultime 5 partite di Bundesliga. L'attaccante è attualmente al 2° posto, a pari merito, nella classifica cannonieri di Bundesliga con 21 gol in questo campionato, ed è il migliore marcatore della sua squadra. Guirassy inoltre ha fornito 2 assist. Ha ricevuto 4 cartellini gialli.
Ha aperto le sue marcature nella stagione di Bundesliga contro lo Stoccarda il 22 settembre, nella sconfitta per 5-1.
Nell'ultima stagione con lo Stoccarda in Bundesliga Guirassy ha collezionato 28 presenze, gare in cui ha segnato 28 gol e fornito 2 passaggi vincenti.
Prima di cominciare l'esperienza con il Borussia Dortmund nel luglio 2024, l'attaccante ha collezionato 28 presenze in campionato con lo Stoccarda, per un totale di 28 gol e 2 assist.
Guirassy ha fatto il suo esordio in Bundesliga con il Colonia il 25 settembre 2016, giocando 5 minuti, da subentrato, contro l'RB Lipsia a 20 anni e 197 giorni. La prima presenza con il suo club attuale, il Borussia Dortmund, in Bundesliga è stata nella partita contro l'Heidenheim il 13 settembre 2024.
In totale, nella sua carriera in Bundesliga, conta 101 presenze con 64 gol e 4 assist per i compagni.