Sebastián Valdéz del Independiente ha giocato la maggior parte delle partite del suo club in Liga Profesional Argentina nel 2025, avendo collezionato 19 presenze, per un totale di 1557 minuti. É partito titolare in 16 di queste presenze, su 20 giornate, ed è entrato a gara in corso 3 volte.
L'ultima presenza di Valdéz in Liga Profesional Argentina è stata il 24 maggio, partita in cui ha giocato 90 minuti con la maglia del Independiente contro l'Huracán, nella sconfitta per 6-5.
La prossima sfida per l'Independiente sarà una gara casalinga contro il Talleres, il 20 luglio.
Nell'ultima stagione con il Central Córdoba in Liga Profesional Argentina Valdéz ha collezionato 36 presenze.
Prima di cominciare l'esperienza con l'Independiente nel gennaio 2025, Valdéz ha collezionato 50 presenze in campionato con il Central Córdoba.