Santiago Mouriño del Villarreal è sceso in campo 16 volte in questa stagione di LaLiga, con tutte queste che sono state per la sua attuale squadra. Ha giocato anche per il Deportivo Alavés durante la stagione 2025/2026.
La sua ultima apparizione in LaLiga risale al 14 febbraio, partita in cui ha giocato 78 minuti con la maglia del Villarreal contro il Getafe, nella sconfitta per 2-1. In questo campionato il difensore ha registrato 1 assist. Ha ricevuto 6 cartellini gialli, oltre a essere stato espulso 1 volta.
La trasferta contro il Levante, il 18 febbraio, sarà la prossima gara di LaLiga per il Villarreal.
Mouriño ha giocato 25 partite di LaLiga nell'ultima stagione con il Deportivo Alavés, fornendo 1 assist vincente.
Il difensore è passato a giocare con il Villarreal nell'agosto 2025, mentre prima giocava con il Deportivo Alavés, con cui ha collezionato 25 presenze in campionato, con 1 assist fornito.
Il 14 settembre 2024 Mouriño ha fatto il suo esordio in LaLiga con il Deportivo Alavés, all'età di 22 anni e 213 giorni, contro l'Espanyol. La prima presenza con il suo club attuale, il Villarreal, in LaLiga è stata nella gara contro il Real Oviedo il 15 agosto 2025.
In generale, in LaLiga, ha collezionato 41 presenze con un gol con 2 assist per i compagni.