Santiago Hidalgo è un attaccante del Toulouse che è sceso in campo nella maggior parte delle gare del suo club in Ligue 1 nel 2025/2026, avendo collezionato 18 presenze, per un totale di 639 minuti. É partito titolare in 6 di queste presenze, su 22 giornate, ed è stato soprattutto utilizzato da subentrato, essendo entrato a gara in corso in 12 occasioni.
Hidalgo ha giocato la sua ultima gara il 15 febbraio, con il Tolosa: una sconfitta per 2-1 contro il Le Havre, in cui ha giocato 60 minuti. In totale l'attaccante ha segnato 4 reti in questa stagione - terzo tra i giocatori della sua squadra; ha inoltre offerto 2 assist.
É stato contro il Nizza il 17 gennaio che Hidalgo ha segnato il suo ultimo gol, avendo realizzato una doppietta nella vittoria per 5-1. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro l'Olympique Marsiglia il 29 novembre, avendo realizzato una rete nel pareggio 2-2.
La prossima gara per il Tolosa sarà una partita casalinga contro il Paris FC, il 21 febbraio.
Hidalgo ha giocato 29 partite di Ligue 1, Liga Profesional Argentina, e National 3 nell'ultima stagione con il Tolosa (18), l'Independiente (10), e Toulouse II (1), gare in cui ha segnato 5 gol e fornito 2 assist.
Hidalgo ha iniziato la sua esperienza con il Tolosa nel luglio 2025, mentre prima giocava con l'Independiente, con cui ha collezionato 66 presenze in campionato, con 2 gol e 4 assist.
L'attaccante ha fatto il suo esordio in Ligue 1 con il Tolosa il 16 agosto 2025 come subentrato contro il Nizza a 20 anni e 180 giorni. In totale, nella sua carriera in Ligue 1, ha giocato 18 partite, con 4 gol e 2 assist.