Rubén Sánchez è un difensore del Espanyol che è sceso in campo nella maggior parte delle gare della sua squadra in LaLiga nel 2025/2026, avendo collezionato 9 presenze, per un totale di 317 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 3 presenze su 16 giornate ed è stato utilizzato spesso come subentrato, in 6 occasioni.
Il difensore ha giocato la sua ultima gara il 13 dicembre, con l'Espanyol: una vittoria per 1-0 contro il Getafe, in cui ha giocato 21 minuti.
Nella prossima partita di LaLiga, il 22 dicembre, l'Espanyol dovrà giocare una trasferta contro l'Athletic Bilbao.
Sánchez ha giocato 32 partite di Segunda División nell'ultima stagione con il Granada, realizzando 1 gol e fornendo 1 assist.
Sánchez è tornato a giocare per l'Espanyol nel luglio 2025 dopo un'esperienza in prestito con il Granada, con cui ha collezionato 32 presenze in campionato, con 1 gol segnato e 1 assist.
Sánchez ha fatto il suo esordio in campionato con l'Espanyol il 18 ottobre 2021 come subentrato contro il Cadice all'età di 20 anni e 256 giorni. In generale in LaLiga, ha giocato 31 partite, con 3 assist.