Mees Eppink è un portiere del Utrecht che non ha ancora giocato la sua prima partita in Eredivisie dopo aver raggiunto il club il 15 agosto 2025.
Nella prossima partita di Eredivisie, il 31 agosto, l'Utrecht dovrà giocare una trasferta contro il PEC Zwolle.
Eppink ha giocato 1 partita di Eerste Divisie nell'ultima stagione con Utrecht II.
Prima di cominciare l'esperienza con l'Utrecht nell'agosto 2025, il portiere ha collezionato 1 presenzan in campionato con Utrecht II.