Mathias Honsak del Heidenheim è sceso in campo nella maggior parte delle gare della sua squadra in Bundesliga nel 2025/2026, avendo collezionato 23 presenze, per un totale di 1074 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 13 di queste presenze, su 28 giornate, ed è entrato a gara in corso 10 volte.
L'attaccante ha collezionato la sua ultima presenza il 4 aprile, con l'Heidenheim: un pareggio per 2-2 contro il Borussia M'gladbach, in cui ha giocato 62 minuti.
Nella prossima partita di Bundesliga, l'11 aprile, l'Heidenheim dovrà giocare una gara casalinga contro l'Union Berlino.
Nell'ultima stagione con l'Heidenheim in Bundesliga Honsak ha collezionato 22 presenze, realizzando 5 gol e fornendo 1 assist vincente.
Prima di cominciare l'esperienza con l'Heidenheim nel luglio 2024, Honsak ha collezionato 42 presenze in campionato con Liefering, per un totale di 9 reti e 4 assist.
Il 20 agosto 2023 Honsak ha debuttato in Bundesliga con il Darmstadt, a 26 anni e 243 giorni, contro l'Eintracht Francoforte. La prima presenza con la sua attuale squadra, l'Heidenheim, in Bundesliga è stata nella sfida contro il St. Pauli il 25 agosto 2024.
Finora in Bundesliga, ha giocato 68 partite con 6 reti realizzate e 2 assist per i compagni.