L'attaccante del Brest Ludovic Ajorque ha giocato la maggior parte delle partite del suo club in Ligue 1 nel 2024/2025, avendo collezionato 31 presenze, per un totale di 2504 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 29 di queste presenze, su 34 giornate, ed è entrato a gara in corso 2 volte.
La sua ultima partita in campionato è stata il 17 maggio, gara in cui ha giocato 83 minuti con la maglia del Brest contro il Nizza, nella sconfitta per 6-0. L'attaccante è attualmente all'8° posto, a pari merito, nella classifica cannonieri di Ligue 1 con 13 gol in questa stagione, ed è il migliore marcatore della sua squadra. Ajorque inoltre ha fornito 2 assist. Ha ricevuto 5 cartellini gialli.
Ajorque ha segnato l'ultima volta in campionato nella vittoria per 2-0 contro il Lilla, il 10 maggio. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro il Saint-Étienne il 31 agosto, con una rete nella vittoria per 4-0.
Nella passata stagione di Bundesliga Ajorque è sceso in campo in 26 partite con il Mainz, gare in cui ha segnato 2 gol.
L'attaccante è passato a giocare in prestito con il Brest nel luglio 2024. In precedenza giocava per il Mainz, per cui ha collezionato 43 presenze in campionato, con 8 gol e 1 assist, dopo aver raggiunto il club nel gennaio 2023, mentre prima giocava per lo Strasburgo.
Il 12 agosto 2018 Ajorque ha debuttato in Ligue 1 con lo Strasburgo, a 24 anni e 168 giorni, contro il Bordeaux. La prima presenza con la sua attuale squadra, il Brest, in Ligue 1 è stata nella sfida contro l'Olympique Marsiglia il 17 agosto 2024.
In totale, nella sua carriera in Ligue 1, ha collezionato 166 presenze con 59 gol segnati e 19 assist per i compagni.