Ludovic Ajorque è un attaccante del Brest che è sceso in campo nella maggior parte delle gare della sua squadra in Ligue 1 nel 2025/2026, avendo collezionato 32 presenze, per un totale di 2824 minuti. É partito titolare in tutte le 32 presenze, su 34 giornate.
La sua ultima presenza in Ligue 1 è stata il 17 maggio, partita in cui ha giocato 90 minuti con la maglia del Brest contro l'Angers, nel pareggio per 1-1. L'attaccante ha realizzato 8 gol in questo campionato, mentre si posiziona al 1° posto, sempre a pari merito, per assist in Ligue 1 in questo campionato, avendo regalato 9 passaggi vincenti. Ha ricevuto 9 cartellini gialli, oltre a essere stato espulso 1 volta.
Ajorque ha segnato l'ultima volta in campionato nella sconfitta per 2-1 contro lo Strasburgo, il 13 maggio. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro il Nizza il 20 settembre, con una rete nella vittoria per 4-1.
Nella passata stagione di Ligue 1 Ajorque ha giocato 31 partite con il Brest, gare in cui ha realizzato 13 gol e fornito 2 passaggi vincenti.
Prima di cominciare l'esperienza con il Brest nel luglio 2025, l'attaccante ha collezionato 43 presenze in campionato con il Mainz, per un totale di 8 gol e 1 assist.
Ajorque ha debuttato in campionato con lo Strasburgo il 12 agosto 2018, giocando 33 minuti, da titolare, contro il Bordeaux all'età di 24 anni e 168 giorni. La prima presenza con la sua attuale squadra, il Brest, in Ligue 1 è stata nella partita contro l'Olympique Marsiglia il 17 agosto 2024.
In generale, in Ligue 1, ha giocato 198 partite con 67 reti realizzate e 28 assist per i compagni. Ajorque è stato espulso due volte in Ligue 1, oltre ad aver ricevuto 33 cartellini gialli.