Il difensore del Valencia José Gayà è sceso in campo nella maggior parte delle partite della sua squadra in LaLiga nel 2024/2025, avendo collezionato 23 presenze, per un totale di 1811 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 22 presenze su 38 giornate ed è subentrato 1 volta.
La sua ultima partita nella competizione è stata il 18 maggio, gara in cui ha giocato 82 minuti con la maglia del Valencia contro l'Athletic Bilbao, nella sconfitta per 1-0. In questa stagione il difensore ha fornito 1 assist. Ha ricevuto 7 cartellini gialli.
Nella passata stagione di LaLiga Gayà è sceso in campo in 24 partite con il Valencia, gare in cui ha realizzato 1 gol e fornito 2 assist.
Prima di cominciare l'esperienza con il Valencia nel luglio 2012, il difensore ha collezionato 65 presenze in campionato con Valencia II, per un totale di 3 gol.
Il 27 aprile 2014 Gayà ha debuttato in LaLiga, all'età di 18 anni e 337 giorni contro l'Atletico Madrid. In generale in LaLiga, ha collezionato 311 partite, con 8 gol e 30 assist.