Joris Chotard è un centrocampista del Brest che ha giocato la maggior parte delle partite del suo club in Ligue 1 nel 2025/2026, avendo collezionato 10 presenze, per un totale di 824 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 9 di queste presenze, su 11 giornate, ed è entrato a gara in corso 1 volta.
Chotard ha giocato la sua ultima partita il 2 novembre, con il Brest: un pareggio per 0-0 contro il Lione, in cui ha giocato 90 minuti. In totale il centrocampista ha realizzato 1 rete in questa stagione.
Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro il Nizza il 20 settembre, avendo segnato nella vittoria per 4-1.
La trasferta contro l'Olympique Marsiglia, l'8 novembre, sarà la prossima sfida di Ligue 1 per il Brest.
Nell'ultima stagione con il Montpellier in Ligue 1 Chotard ha collezionato 26 presenze, realizzando 1 gol.
Prima di cominciare l'esperienza con il Brest nell'agosto 2025, Chotard ha collezionato 178 presenze in campionato con il Montpellier, per un totale di 2 gol e 11 assist.
Il 10 agosto 2019 Chotard ha esordito in Ligue 1 con il Montpellier, a 17 anni e 320 giorni, contro il Rennes. La prima presenza con il suo club attuale, il Brest, in Ligue 1 è stata nella partita contro il Tolosa il 24 agosto 2025.
In totale, nella sua carriera in Ligue 1, ha giocato 187 gare con 3 reti realizzate e 11 assist per i compagni.