Jordi Cortizo del Monterrey ha giocato nella maggior parte delle gare del club in Liga MX nel 2024/2025, avendo collezionato 26 presenze, per un totale di 985 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 12 presenze su 44 giornate ed è stato utilizzato come subentrato in 14 occasioni.
L'ultima partita di Cortizo in Liga MX è stata il 7 maggio, gara in cui ha giocato solo un minuto con la maglia del Monterrey contro il Deportivo Toluca, nella vittoria per 3-2. In totale il centrocampista ha realizzato 2 gol nel 2024/2025; ha inoltre registrato 1 assist. Ha ricevuto 5 cartellini gialli.
Il suo ultimo gol in campionato è arrivato nella sconfitta per 2-1 contro il Club América, il 27 ottobre. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro il Club Necaxa il 17 luglio, con una rete nella vittoria per 1-0.
Nell'ultima stagione con il Monterrey in Liga MX Cortizo ha collezionato 29 presenze, gare in cui ha segnato 4 gol e fornito 5 passaggi vincenti.
Prima di arrivare a vestire la maglia del Monterrey nel gennaio 2023, il centrocampista ha collezionato 37 presenze in campionato con il Tijuana, per un totale di 2 gol e 1 assist.