Jo Coppens è un portiere del Sint-Truiden che non ha disputato nessuna delle 5 gare che la sua squadra ha disputato finora in First Division A nel 2025/2026.
La sua ultima apparizione nella competizione risale all'11 agosto 2024, partita in cui ha giocato 90 minuti con la maglia del Sint-Truiden contro l'Anversa, nella sconfitta per 6-1.
La prossima partita per il Sint-Truiden sarà una trasferta contro il Cercle Brugge, il 29 agosto.
Nell'ultima stagione con il Sint-Truiden in First Division A Coppens ha collezionato 1 presenza.
Prima di arrivare a vestire la maglia del Sint-Truiden nel giugno 2022, il portiere ha collezionato 4 presenze in campionato con MSV Duisburg.