Jean-Mattéo Bahoya dell'Eintracht Francoforte ha disputato 8 gare di Bundesliga nel 2025/2026, in totale 395 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 5 presenze su 9 giornate, mentre è entrato dalla panchina 3 volte.
Bahoya ha giocato la sua ultima partita l'1 novembre, con l'Eintracht Francoforte: un pareggio per 1-1 contro l'Heidenheim, in cui ha giocato 14 minuti. In totale l'attaccante ha segnato 2 gol nel 2025/2026 - terzo a pari merito tra i giocatori della propria squadra; ha inoltre registrato 1 assist.
Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro il Werder Brema il 23 agosto, avendo segnato due reti nella vittoria per 4-1.
La prossima partita per l'Eintracht Francoforte sarà una sfida casalinga contro il Mainz, il 9 novembre.
Nell'ultima stagione con l'Eintracht Francoforte in Bundesliga Bahoya ha collezionato 24 presenze, gare in cui ha segnato 2 gol e fornito 3 assist vincenti.
Prima di arrivare a vestire la maglia dell'Eintracht Francoforte nel gennaio 2024, l'attaccante ha collezionato 9 presenze in campionato con Angers SCO II, per un totale di 4 gol.
Bahoya ha fatto il suo esordio in Bundesliga con l'Eintracht Francoforte il 3 febbraio 2024 come subentrato contro il Colonia an 18 anni e 272 giorni. In totale, nella sua carriera in Bundesliga, ha collezionato 40 partite, con 4 gol e 4 assist.