Jan Schöppner è un centrocampista del Heidenheim che ha giocato 8 gare di Bundesliga nel 2025/2026 per un totale di 671 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in tutte le 8 presenze su 9 giornate.
La sua ultima apparizione in Bundesliga risale all'1 novembre, partita in cui ha giocato 90 minuti con la maglia del Heidenheim contro l'Eintracht Francoforte, nel pareggio per 1-1.
La trasferta contro il Bayer Leverkusen, l'8 novembre, sarà la prossima sfida di Bundesliga per l'Heidenheim.
Nella passata stagione di Bundesliga Schöppner ha giocato 33 partite con l'Heidenheim, realizzando 4 gol e fornendo 3 passaggi vincenti.
Il centrocampista è passato a giocare con l'Heidenheim nell'agosto 2020, mentre prima giocava con Verl, con cui ha collezionato 38 presenze in campionato, con 8 gol segnati.
Il 26 agosto 2023 Schöppner ha debuttato in Bundesliga, all'età di 24 anni e 75 giorni contro l'Hoffenheim. In generale in Bundesliga, ha giocato 67 partite, con 6 gol e 5 assist.