Hervé Koffi, portiere dell'Angers, ha collezionato 24 presenze in questa stagione di Ligue 1, con tutte queste che sono state per la sua squadra attuale. Ha giocato anche per il Lens durante la stagione 2025/2026.
Koffi ha giocato la sua ultima partita il 5 aprile, con l'Angers: un pareggio per 0-0 contro il Lione, in cui ha giocato 90 minuti e mantenuto la porta inviolata. Il portiere dell'Angers ha mantenuto 10 volte la porta inviolata in questa stagione, che è il massimo, a pari merito, nella competizione.
La trasferta contro il Rennes, l'11 aprile, sarà la prossima sfida di Ligue 1 per l'Angers.
Koffi ha giocato seven partite di Ligue 1 e National 3 nell'ultima stagione con Lens II (2) e il Lens (5).
Koffi è passato a giocare in prestito con l'Angers nel giugno 2025. In precedenza giocava per il Lens, per cui ha collezionato 5 presenze in campionato, mentre prima giocava per lo Sporting Charleroi.
Ha fatto il suo esordio in Ligue 1 con il suo club attuale, l'Angers, nella gara contro il Paris FC il 17 agosto 2025, ma il suo primo incontro nella competizione è stato il 20 agosto 2017 mentre giocava con il Lilla nella partita con il Caen, a 20 anni e 308 giorni. In generale, in Ligue 1, il portiere ha disputato 33 partite, avendo ottenuto finora 10 clean sheet.