Gian-Luca Itter del Greuther Fürth ha giocato nella maggior parte delle partite della sua squadra in 2. Bundesliga nel 2025/2026, avendo collezionato 15 presenze, per un totale di 1284 minuti. É partito titolare in 14 presenze su 22 giornate ed è entrato 1 volta.
Itter ha collezionato la sua ultima presenza il 17 gennaio, con il Greuther Fürth: una sconfitta per 2-0 contro Dynamo Dresden, in cui ha giocato 90 minuti.
La prossima partita per il Greuther Fürth sarà una partita casalinga contro l'Arminia Bielefeld, il 20 febbraio.
Nella passata stagione di 2. Bundesliga Itter ha giocato 30 partite con il Greuther Fürth, gare in cui ha segnato 1 gol e fornito 3 assist.
Prima di arrivare a vestire la maglia del Greuther Fürth nel luglio 2022, Itter ha collezionato 1 presenzan in campionato con Greuther Fürth II.
Itter ha fatto il suo esordio in campionato con il Greuther Fürth il 6 marzo 2021 come titolare contro il Bochum all'età di 22 anni e 60 giorni. In generale in 2. Bundesliga, ha collezionato 87 partite, con 1 gol e 4 assist.