Il portiere del Saint-Étienne Gautier Larsonneur ha giocato la maggior parte delle gare del suo club in Ligue 1 nel 2024/2025, avendo collezionato 27 presenze, per un totale di 2430 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in tutte le 27 presenze, su 26 giornate.
L'ultima partita di Larsonneur in campionato è stata il 29 marzo, partita in cui ha giocato 90 minuti con la maglia del Saint-Étienne contro il PSG, nella sconfitta per 6-1. Ha mantenuto 3 volte la porta inviolata in questa stagione. Ha ricevuto 4 cartellini gialli.
Nella prossima partita di Ligue 1, il 6 aprile, il Saint-Étienne dovrà giocare una trasferta contro il Lens.
Nella passata stagione di Ligue 2 Larsonneur ha giocato 33 partite con il Saint-Étienne, gare in cui ha mantenuto 19 volte la porta inviolata.
Prima di cominciare l'esperienza con il Saint-Étienne nel gennaio 2023, Larsonneur ha collezionato 39 presenze in campionato con Brest II.
Ha fatto il suo esordio in Ligue 1 il 10 agosto 2019 giocando con il Brest nella sfida contro il Tolosa, a 22 anni e 168 giorni, e ha collezionato 89 presenze, avendo ottenuto finora 16 clean sheet nella competizione. Ha debuttato in Ligue 1 con il suo club attuale, il Saint-Étienne, nella gara contro il Monaco il 17 agosto 2024.