Bryan Zaragoza è un attaccante dell'Osasuna che ha giocato nella maggior parte delle gare del club in LaLiga nel 2024/2025, avendo collezionato 27 presenze, per un totale di 1850 minuti. É partito titolare in 22 presenze su 38 giornate ed è entrato 5 volte.
L'ultima partita di Zaragoza nella competizione risale al 24 maggio, gara in cui ha giocato 82 minuti con la maglia dell'Osasuna contro il Deportivo Alavés, nel pareggio per 1-1. In totale l'attaccante ha realizzato 1 gol in questa stagione; ha inoltre offerto 6 assist. Ha ricevuto 4 cartellini gialli.
Il suo primo gol nel campionato è arrivato in una vittoria 4-2 contro il Barcellona il 28 settembre.
Nella passata stagione di Bundesliga Zaragoza ha giocato 7 partite con il Bayern Monaco.
Zaragoza è passato a giocare in prestito con l'Osasuna nell'agosto 2024. In precedenza giocava per Granada II, per cui ha collezionato 33 presenze in campionato, con 7 gol, dopo aver raggiunto il club nel luglio 2021.
Zaragoza ha debuttato in LaLiga con il Granada il 14 agosto 2023, giocando 9 minuti, da subentrato, contro l'Atletico Madrid all'età di 21 anni e 339 giorni. La prima presenza con il suo club attuale, l'Osasuna, in LaLiga è stata nella sfida contro il Leganés il 17 agosto 2024.
Finora in LaLiga, conta 48 presenze con 7 gol e 8 assist per i compagni.