Vincenzo Grifo del Friburgo ha giocato la maggior parte delle partite della sua squadra in Bundesliga nel 2025/2026, avendo collezionato 27 presenze, per un totale di 1351 minuti. É partito titolare in 17 di queste presenze, su 28 giornate, ed è entrato a gara in corso 10 volte.
Il centrocampista ha collezionato la sua ultima presenza il 22 marzo, con il Friburgo: una vittoria per 2-1 contro il St. Pauli, in cui ha giocato 68 minuti. In totale il centrocampista ha realizzato 7 gol nel 2025/2026 - secondo tra i giocatori del suo club; ha inoltre registrato 1 assist.
É stato contro il Bayer Leverkusen il 7 marzo che Grifo ha segnato il suo ultimo gol, nel pareggio 3-3. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro l'Augsburg il 23 agosto, avendo realizzato una rete nella sconfitta per 3-1.
La prossima sfida per il Friburgo sarà una trasferta contro il Mainz, il 12 aprile.
Grifo ha giocato 34 partite di Bundesliga nell'ultima stagione con il Friburgo, realizzando 8 gol e fornendo 11 assist vincenti.
Prima di cominciare l'esperienza con il Friburgo nel settembre 2019, il centrocampista ha collezionato 20 presenze in campionato con l'Hoffenheim, per un totale di 1 rete e 3 assist.
Il 19 ottobre 2012 Grifo ha debuttato in Bundesliga con l'Hoffenheim, all'età di 19 anni e 195 giorni, contro il Greuther Fürth. La prima presenza con il suo club attuale, il Friburgo, in Bundesliga è stata nella sfida contro l'Hertha BSC il 28 agosto 2016.
In totale, nella sua carriera in Bundesliga, ha collezionato 300 presenze con 73 reti realizzate e 67 assist per i compagni.