Valentín Pezzolesi è un difensore del Las Palmas che ha collezionato 1 presenza, per un totale di five minuti. La sua unica presenza è stata da subentrato.Il difensore ha giocato la sua prima gara il 22 febbraio, con il Las Palmas: una sconfitta per 2-0 contro il Barcellona, in cui ha giocato solamente 5 minuti.
La gara casalinga contro la Real Sociedad, il 6 aprile, sarà la prossima sfida di LaLiga per il Las Palmas.
Prima di cominciare l'esperienza con il Las Palmas nell'agosto 2024, il difensore ha collezionato 15 presenze in campionato con Las Palmas II, per un totale di 1 gol.
Il difensore ha fatto il suo esordio in LaLiga con il Las Palmas il 22 febbraio 2025 come subentrato contro il Barcellona a 17 anni e 312 giorni. Quella gara rimane l'unica per Pezzolesi in LaLiga.