Valentín Depietri è un attaccante del Talleres de Córdoba che è sceso in campo nella maggior parte delle gare del suo club in Liga Profesional Argentina nel 2025, avendo collezionato 19 presenze, per un totale di 901 minuti. É partito titolare in 9 di queste presenze, su 16 giornate, ed è stato utilizzato da subentrato in 10 occasioni.
L'attaccante ha collezionato la sua ultima presenza il 3 maggio, con il Talleres: una sconfitta per 2-1 contro Instituto, in cui ha giocato 60 minuti. Sfortunatamente sia per Depietri che per il Talleres, ha ricevuto un cartellino rosso nel match. In totale l'attaccante ha segnato 3 reti nel 2025 - primo a pari merito tra i giocatori del suo club; ha inoltre offerto 1 assist.
É stato contro il River Plate il 13 aprile che Depietri ha segnato il suo ultimo gol, nel pareggio 1-1. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro l'Independiente il 29 gennaio, avendo realizzato una rete nella sconfitta per 3-2.
La gara casalinga contro il San Lorenzo, il 13 luglio, sarà la prossima gara di Liga Profesional Argentina per il Talleres.
Depietri ha giocato 21 partite di Liga Profesional Argentina nell'ultima stagione con il Talleres, gare in cui ha segnato 1 gol.
Prima di cominciare l'esperienza con il Talleres nel gennaio 2023, Depietri ha collezionato 32 presenze in campionato con il Fortaleza, per un totale di 4 gol e 1 assist.
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