Stefan Mitrovic del Excelsior è sceso in campo nella maggior parte delle gare della sua squadra in Eredivisie nel 2025/2026, avendo collezionato 7 presenze, per un totale di 216 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 2 presenze su 11 giornate ed è stato utilizzato spesso come subentrato, in 5 occasioni.
La sua ultima apparizione in Eredivisie risale all'1 novembre, partita in cui ha giocato solamente 8 minuti con la maglia del Excelsior contro Telstar, nel pareggio per 2-2.
Nella prossima partita di Eredivisie, l'8 novembre, Excelsior dovrà giocare una gara casalinga contro l'Heracles.
Nella passata stagione di First Division A Mitrovic ha giocato 26 partite con l'OH Leuven, gare in cui ha realizzato 2 gol e fornito 1 assist vincente.
L'attaccante è passato a giocare in prestito con Excelsior nel settembre 2025. In precedenza giocava per l'Hellas Verona, per cui ha collezionato 10 presenze in campionato, mentre prima giocava per Crvena zvezda.