Simon Joachims del Nürnberg ha collezionato 3 presenze, per un totale di 16 minuti. Tutte le sue presenze sono state da subentrato.
Il centrocampista ha giocato la sua ultima partita il 16 febbraio, con il Norimberga: una vittoria per 2-0 contro Ulm, in cui ha giocato solo un minuto.
La gara casalinga contro il Paderborn, il 19 aprile, sarà la prossima gara di 2. Bundesliga per il Norimberga.
Nell'ultima stagione con Nürnberg II in Regionalliga Joachims ha collezionato 31 presenze, realizzando 6 gol.
Il centrocampista ha fatto il suo esordio in campionato con il Norimberga il 19 gennaio 2025 come subentrato contro il Karlsruher a 23 anni e 44 giorni. In totale, nella sua carriera in 2. Bundesliga, ha giocato 3 partite, senza gol e senza assist.