Shinta Appelkamp è un centrocampista del Fortuna Düsseldorf che è sceso in campo nella maggior parte delle gare del club in 2. Bundesliga nel 2025/2026, avendo collezionato 6 presenze, per un totale di 406 minuti. É partito titolare in 5 presenze su 11 giornate ed è subentrato 1 volta.
L'ultima presenza di Appelkamp in 2. Bundesliga risale al 2 novembre, partita in cui ha giocato 78 minuti con la maglia del Fortuna Düsseldorf contro Kaiserslautern, nel pareggio per 1-1. In totale il centrocampista ha registrato 1 assist in questa stagione.
La trasferta contro l'Holstein Kiel, il 9 novembre, sarà la prossima gara di 2. Bundesliga per il Fortuna Düsseldorf.
Appelkamp ha giocato 28 partite di 2. Bundesliga e Regionalliga nell'ultima stagione con il Fortuna Düsseldorf (27) e Fortuna Düsseldorf II (1), realizzando 1 gol e fornendo 7 assist.
Prima di arrivare a vestire la maglia del Fortuna Düsseldorf nell'agosto 2019, il centrocampista ha collezionato 25 presenze in campionato con Fortuna Düsseldorf II, per un totale di 9 gol.
Appelkamp ha fatto il suo esordio in campionato con il Fortuna Düsseldorf il 26 settembre 2020 come subentrato contro il Würzburger Kickers all'età di 19 anni e 329 giorni. In generale in 2. Bundesliga, ha giocato 138 partite, con 19 gol e 28 assist.