Santiago Simón è un centrocampista del Toluca che ha giocato nella maggior parte delle partite della sua squadra in Liga MX nel 2025/2026, avendo collezionato 24 presenze, per un totale di 1615 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 18 presenze su 36 giornate ed è entrato 6 volte.
La sua ultima apparizione in campionato risale al 4 aprile, partita in cui ha giocato 11 minuti con la maglia del Toluca contro il Querétaro FC, nella sconfitta per 1-0. In questa stagione il centrocampista ha fornito 3 assist.
La gara casalinga contro l'Atlético San Luis, il 12 aprile, sarà la prossima gara di Liga MX per il Deportivo Toluca.
Simón ha giocato 35 partite di Liga MX e Liga Profesional Argentina nell'ultima stagione con il Deportivo Toluca (24) e il River Plate (11), fornendo 3 assist vincenti.
Simón ha iniziato la sua esperienza con il Deportivo Toluca nell'agosto 2025, mentre prima giocava con il River Plate, con cui ha collezionato 112 presenze in campionato, con 2 gol e 11 assist.