Santiago Simón è un centrocampista del River Plate che ha giocato nella maggior parte delle partite della sua squadra in Liga Profesional Argentina nel 2025, avendo collezionato 11 presenze, per un totale di 489 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 5 presenze su 19 giornate ed è stato utilizzato come subentrato in 6 occasioni.
Simón ha giocato la sua ultima gara il 18 aprile, con il River Plate: una vittoria per 3-0 contro il Gimnasia La Plata, in cui ha giocato 58 minuti. Ha ricevuto 1 cartellino rosso.
La trasferta contro Instituto, il 19 luglio, sarà la prossima sfida di Liga Profesional Argentina per il River Plate.
Simón ha giocato 29 partite di Liga Profesional Argentina nell'ultima stagione con il River Plate, gare in cui ha fornito 1 assist vincente.