Santiago Castro è un attaccante del Bologna che ha giocato la maggior parte delle gare della sua squadra in Serie A nel 2025/2026, avendo collezionato 22 presenze, per un totale di 1410 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 15 di queste presenze, su 25 giornate, ed è entrato a gara in corso 7 volte.
La sua ultima partita nella competizione è stata il 15 febbraio, con la maglia del Bologna contro il Torino. In quella partita ha realizzato un gol contribuendo alla vittoria per 2-1. L'attaccante è attualmente al 7° posto, a pari merito, nella classifica cannonieri di Serie A con 7 gol in questa stagione, ed è il migliore marcatore della sua squadra. Castro inoltre ha fornito 2 assist.
Ha aperto le sue marcature nella stagione di Serie A contro il Genoa il 20 settembre, nella vittoria per 2-1.
Nella prossima partita di Serie A, il 23 febbraio, il Bologna dovrà giocare una gara casalinga contro l'Udinese.
Nell'ultima stagione con il Bologna in Serie A Castro ha collezionato 36 presenze, gare in cui ha segnato 8 gol e fornito 4 assist vincenti.
L'attaccante ha fatto il suo esordio in Serie A con il Bologna il 9 marzo 2024 come subentrato contro l'Inter a 19 anni e 172 giorni. In generale in Serie A, ha collezionato 66 partite, con 16 gol e 7 assist.