Saliou Diop del Brest ha collezionato 2 presenze, per un totale di 10 minuti. Entrambe le sue presenze sono state da subentrato.
L'attaccante ha collezionato la sua ultima presenza il 29 agosto, con il Brest: una sconfitta per 3-1 contro il Lens, in cui ha giocato solamente 4 minuti.
Nell'ultima stagione con il Brest in Ligue 1 Diop ha collezionato 2 presenze.
Il 23 febbraio 2025 Diop ha debuttato in Ligue 1, all'età di 19 anni e 287 giorni contro lo Strasburgo. In generale in Ligue 1, ha giocato 4 partite, senza gol e senza assist.