Paul Akouokou è un centrocampista del Lione che ha collezionato 2 presenze, per un totale di 18 minuti. Entrambe le sue presenze sono state da subentrato.
La sua ultima presenza in Ligue 1 risale al 20 aprile, gara in cui ha giocato 17 minuti con la maglia del Lione contro il Saint-Étienne, nella sconfitta per 2-1.
Nella passata stagione di Ligue 1 Akouokou è sceso in campo in 8 partite con il Lione.
Prima di arrivare a vestire la maglia del Lione nel settembre 2023, il centrocampista ha collezionato 32 presenze in campionato con il Real Betis.
Il 17 settembre 2023 Akouokou ha debuttato in Ligue 1, a 25 anni e 271 giorni contro il Le Havre. In generale in Ligue 1, ha collezionato 10 partite, senza gol e senza assist.