Pablo Ortíz è un difensore del Houston Dynamo che ha giocato nella maggior parte delle gare della sua squadra in MLS nel 2025, avendo collezionato 20 presenze, per un totale di 1393 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 16 presenze su 34 giornate ed è entrato 4 volte.
Ortíz ha giocato la sua ultima gara il 4 ottobre, con gli Houston Dynamo: una sconfitta per 4-2 contro San Diego, in cui ha giocato 90 minuti. In totale il difensore ha realizzato 1 gol in questa stagione. Ha ricevuto 6 cartellini gialli.
Il suo primo gol nel campionato è arrivato in una vittoria 2-0 contro il Minnesota United il 14 maggio.
Ortíz ha giocato 13 partite di 1. liga nell'ultima stagione con DAC 1904.
Il difensore è passato a giocare in prestito con gli Houston Dynamo nel marzo 2025. In precedenza giocava per DAC 1904, per cui ha collezionato 13 presenze in campionato, mentre prima giocava per il Midtjylland.