L'attaccante ha giocato la sua ultima gara il 25 maggio, con l'Empoli: una sconfitta per 2-1 contro l'Hellas Verona, in cui ha giocato 16 minuti.
Solbakken ha giocato 21 partite di Serie A nell'ultima stagione con l'Empoli.
Solbakken è tornato a giocare con la Roma nel luglio 2025 dopo un'esperienza in prestito con l'Empoli, con cui ha collezionato 21 presenze in campionato.
Il 15 gennaio 2023 Solbakken ha debuttato in Serie A, all'età di 24 anni e 130 giorni contro la Fiorentina. Finora in Serie A, ha giocato 36 partite, con 1 gol e 2 assist.