Nökkvi Thórisson è un attaccante del Sparta Rotterdam che ha giocato nella maggior parte delle partite della sua squadra in Eredivisie nel 2025/2026, avendo collezionato 7 presenze, per un totale di 24 minuti. Tutte le sue presenze sono state da subentrato.
L'attaccante ha giocato la sua ultima gara il 2 novembre, con lo Sparta Rotterdam: una sconfitta per 1-0 contro l'AZ, in cui ha giocato solamente 6 minuti.
Nella prossima partita di Eredivisie, l'8 novembre, lo Sparta Rotterdam dovrà giocare una trasferta contro il PEC Zwolle.
Thórisson non ha giocato nemmeno una partita di MLS nell'ultima stagione con St. Louis City.
L'attaccante ha iniziato la sua esperienza con lo Sparta Rotterdam nel giugno 2025, mentre prima giocava con St. Louis City, con cui ha collezionato 39 presenze in campionato, con 5 gol segnati.