Niels Nkounkou, difensore dell'Eintracht Francoforte, ha collezionato 12 presenze, per un totale di 378 minuti. É partito titolare in 4 partite su 34 giornate ed è stato frequentemente utilizzato come subentrato, in 8 occasioni.
La sua ultima presenza in campionato risale al 4 maggio, partita in cui ha giocato solamente 5 minuti con la maglia dell'Eintracht Francoforte contro il Mainz, nel pareggio per 1-1.
Nell'ultima stagione con l'Eintracht Francoforte in Bundesliga Nkounkou ha collezionato 29 presenze, gare in cui ha realizzato 3 gol e fornito 2 passaggi vincenti.
Prima di cominciare l'esperienza con l'Eintracht Francoforte nel settembre 2023, il difensore ha collezionato 1 presenzan in campionato con il Saint-Étienne.
A 22 anni e 306 giorni, Nkounkou ha iniziato al meglio la sua carriera in Bundesliga, il 3 settembre 2023, con l'Eintracht Francoforte. Il difensore ha segnato nella sua prima gara nella competizione, contro il Colonia. In generale in Bundesliga, ha giocato 41 partite, con 3 gol e 2 assist.