Nicolas Pallois del Nantes è sceso in campo nella maggior parte delle gare della sua squadra in Ligue 1 nel 2024/2025, avendo collezionato 26 presenze, per un totale di 2018 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 23 di queste presenze, su 34 giornate, ed è entrato a gara in corso 3 volte.
La sua ultima apparizione in campionato è stata il 17 maggio, gara in cui ha giocato 72 minuti con la maglia del Nantes contro il Montpellier, nella vittoria per 3-0. In questa stagione il difensore ha registrato 2 assist - terzo a pari merito per la sua squadra. Ha ricevuto 9 cartellini gialli.
Nella passata stagione di Ligue 1 Pallois ha giocato 23 partite con il Nantes, gare in cui ha fornito 1 assist vincente.
Il difensore è passato a giocare con il Nantes nel luglio 2017, mentre prima giocava con Nantes II, con cui ha collezionato 1 presenzan in campionato.
Pallois ha esordito in Ligue 1 con il Bordeaux il 9 agosto 2015, giocando 90 minuti, da titolare, contro il Reims a 27 anni e 324 giorni. La prima presenza con il suo club attuale, il Nantes, in Ligue 1 è stata nella partita contro il Lilla il 6 agosto 2017.
Finora in Ligue 1, ha giocato 303 partite con 9 gol segnati e 8 assist per i compagni. Pallois è stato espulso 9 volte durante la sua esperienza in Ligue 1, oltre ad aver ricevuto 68 cartellini gialli.