Maximilian Wittek è un difensore del Bochum che ha giocato in ogni gara di Bundesliga del 2024/2025, 32 volte da titolare e 1 a gara in corso.
La sua ultima partita in campionato è stata il 17 maggio, partita in cui ha giocato 90 minuti con la maglia del Bochum contro il St. Pauli, nella vittoria per 2-0. Ha ricevuto 8 cartellini gialli.
Nell'ultima stagione con il Bochum in Bundesliga Wittek ha collezionato 21 presenze, gare in cui ha realizzato 3 gol e fornito 1 assist vincente.
Prima di arrivare a vestire la maglia del Bochum nell'agosto 2023, il difensore ha collezionato 89 presenze in campionato con il Vitesse, per un totale di 4 reti e 15 assist.
Il 19 agosto 2023 Wittek ha debuttato in Bundesliga, a 27 anni e -2 giorni contro lo Stoccarda. In totale, nella sua carriera in Bundesliga, ha collezionato 54 partite, con 3 gol e 1 assist.