Matías Galarza Fonda del Talleres de Córdoba ha giocato la maggior parte delle gare della sua squadra in Liga Profesional Argentina nel 2025, avendo collezionato 19 presenze, per un totale di 1305 minuti. É partito titolare in 16 di queste presenze, su 17 giornate, ed è entrato a gara in corso 3 volte.
Il centrocampista ha giocato la sua ultima partita il 29 aprile, con il Talleres: una sconfitta per 2-1 contro Platense, in cui ha giocato 29 minuti.
La trasferta contro l'Independiente, il 20 luglio, sarà la prossima sfida di Liga Profesional Argentina per il Talleres.
Nell'ultima stagione con il Talleres in Liga Profesional Argentina Galarza Fonda ha collezionato 31 presenze, realizzando 4 gol e fornendo 1 assist vincente.
A settembre 2023 il Talleres ha acquisito in prestito Galarza Fonda, al tempo giocatore del Vasco da Gama, squadra per cui ha collezionato in totale 54 presenze in campionato, realizzando cinque gol e fornendo uno assist. Ha siglato il suo trasferimento definitivo come giocatore del Talleres de Córdoba a gennaio 2025.