Mathias Olesen è un centrocampista del Greuther Fürth che ha giocato in ogni partita di 2. Bundesliga del 2025/2026, sempre da titolare.
Olesen ha giocato la sua ultima partita il 24 agosto, con il Greuther Fürth: una sconfitta per 2-0 contro l'Holstein Kiel, in cui ha giocato 45 minuti. In totale il centrocampista ha offerto 1 assist in questo campionato.
La prossima sfida per il Greuther Fürth sarà una trasferta contro Magdeburg, il 31 agosto.
Olesen ha giocato 18 partite di 2. Bundesliga nell'ultima stagione con il Colonia.
Prima di arrivare a vestire la maglia del Greuther Fürth nel luglio 2025, il centrocampista ha collezionato 41 presenze in campionato con il Colonia.
Il 24 agosto 2024 Olesen ha debuttato in 2. Bundesliga, all'età di 24 anni e 135 giorni contro l'Eintracht Braunschweig. In generale in 2. Bundesliga, ha giocato 21 partite, con 1 assist.