Manolis Saliakas è un difensore del St. Pauli che ha giocato la maggior parte delle partite del suo club in Bundesliga nel 2024/2025, avendo collezionato 23 presenze, per un totale di 1718 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 19 di queste presenze, su 27 giornate, ed è entrato a gara in corso 4 volte.
L'ultima partita del difensore in Bundesliga è stata il 29 marzo, con la maglia del St. Pauli contro il Bayern Monaco. In quella partita ha fornito un assist vincente nella sconfitta per 3-2. In totale il difensore ha realizzato 1 rete in questa stagione; ha inoltre offerto 1 assist.
Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro l'Holstein Kiel il 29 novembre, avendo segnato nella vittoria per 3-1.
Nella prossima partita di Bundesliga, il 6 aprile, il St. Pauli dovrà giocare una gara casalinga contro il Borussia M'gladbach.
Nella passata stagione di 2. Bundesliga Saliakas ha giocato 31 partite con il St. Pauli, gare in cui ha segnato 2 gol e fornito 2 assist vincenti.
Prima di arrivare a vestire la maglia del St. Pauli nel luglio 2022, Saliakas non ha collezionato alcuna presenza in campionato con St. Pauli II.
Il 25 agosto 2024 Saliakas ha debuttato in Bundesliga, all'età di 27 anni e 347 giorni contro l'Heidenheim. In totale, nella sua carriera in Bundesliga, ha giocato 23 partite, con 1 gol e 1 assist.