Louis Mouton è un centrocampista dell'Angers che è sceso in campo nella maggior parte delle gare della sua squadra in Ligue 1 nel 2025/2026, avendo collezionato 10 presenze, per un totale di 603 minuti. É partito titolare in 8 di queste presenze, su 11 giornate, ed è entrato a gara in corso 2 volte.
La sua ultima presenza in campionato è stata il 2 novembre, gara in cui ha giocato 83 minuti con la maglia dell'Angers contro il Lilla, nella sconfitta per 1-0. Ha ricevuto 1 cartellino rosso.
La prossima partita per l'Angers sarà una sfida casalinga contro l'Auxerre, il 9 novembre.
Mouton ha giocato 27 partite di Ligue 1 e National 3 nell'ultima stagione con Saint-Étienne II (3) e il Saint-Étienne (24), fornendo 1 passaggio vincente.
Prima di arrivare a vestire la maglia dell'Angers nel luglio 2025, il centrocampista ha collezionato 33 presenze in campionato con Saint-Étienne II, per un totale di 5 gol.
Il 24 agosto 2024 Mouton ha esordito in Ligue 1 con il Saint-Étienne, all'età di 22 anni e 82 giorni, contro il Le Havre. Il suo debutto per il suo club attuale, l'Angers, sarebbe potuto andare meglio, in quanto è stato allontanato dall'arbitro nella sfida contro il Paris FC il 17 agosto 2025.
In totale, nella sua carriera in Ligue 1, ha collezionato 34 presenze con un gol segnato con un assist.