Louis Mouton è un centrocampista dell'Angers che è sceso in campo nella maggior parte delle gare del suo club in Ligue 1 nel 2025/2026, avendo collezionato 27 presenze, per un totale di 1720 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 22 di queste presenze, su 28 giornate, ed è entrato a gara in corso 5 volte.
L'ultima partita di Mouton in campionato risale al 5 aprile, partita in cui ha giocato solo un minuto con la maglia dell'Angers contro il Lione, nel pareggio per 0-0. In totale il centrocampista ha segnato 2 gol nel 2025/2026 - terzo a pari merito tra i giocatori della propria squadra; ha inoltre fornito 1 assist. Ha ricevuto 1 cartellino rosso.
Mouton ha segnato l'ultima volta in campionato nella vittoria per 1-0 contro il Metz, l'1 febbraio. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro il Le Havre il 4 gennaio, con una rete nella sconfitta per 2-1.
Nella prossima partita di Ligue 1, l'11 aprile, l'Angers dovrà giocare una trasferta contro il Rennes.
Mouton ha giocato 27 partite di Ligue 1 e National 3 nell'ultima stagione con Saint-Étienne II (3) e il Saint-Étienne (24), gare in cui ha fornito 1 assist.
Prima di cominciare l'esperienza con l'Angers nel luglio 2025, Mouton ha collezionato 33 presenze in campionato con Saint-Étienne II, per un totale di 5 gol.
Mouton ha iniziato la sua carriera in campionato con il Saint-Étienne il 24 agosto 2024, giocando 28 minuti, da subentrato, contro il Le Havre a 22 anni e 82 giorni. Il suo debutto per il suo club attuale, l'Angers, avrebbe potuto essere migliore, in quanto è stato espulso nella partita contro il Paris FC il 17 agosto 2025.
Finora in Ligue 1, ha collezionato 51 presenze con 2 gol segnati e 2 assist per i compagni.