Junior Diaz è un difensore del Brest che è sceso in campo nella maggior parte delle partite della sua squadra in Ligue 1 nel 2025/2026, avendo collezionato 11 presenze, per un totale di 844 minuti. É partito titolare in 9 presenze su 22 giornate ed è entrato 2 volte.
Diaz ha giocato la sua ultima partita il 14 febbraio, con il Brest: un pareggio per 1-1 contro il Lilla, in cui ha giocato 90 minuti.
Nella prossima partita di Ligue 1, il 20 febbraio, il Brest dovrà giocare una gara casalinga contro l'Olympique Marsiglia.
Nella passata stagione di Ligue 2 Diaz è sceso in campo in 34 partite con il Troyes, fornendo 1 assist vincente.
Il difensore è passato a giocare in prestito con il Brest nel luglio 2025. In precedenza giocava per il Troyes, per cui ha collezionato 34 presenze in campionato, con 1 assist, mentre prima giocava per il Nantes.
Il 24 agosto 2025 Diaz ha debuttato in Ligue 1, a 22 anni e 32 giorni contro il Tolosa. Finora in Ligue 1, ha collezionato 11 partite, senza gol e senza assist.