Julián Palacios è un centrocampista del Unión che ha collezionato 32 presenze, per un totale di 1673 minuti. È partito titolare in 19 di queste presenze su 30 giornate ed è entrato dalla panchina 13 volte.
La sua ultima presenza in campionato è stata il 31 ottobre, gara in cui ha giocato 65 minuti con la maglia del Unión contro il Newell's Old Boys, nella vittoria per 1-0. In totale il centrocampista ha segnato 1 rete nel 2025; ha inoltre fornito 3 assist. Ha ricevuto 5 cartellini gialli.
Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro Barracas Central il 28 aprile, avendo segnato nella sconfitta per 2-1.
La gara casalinga contro Barracas Central, l'8 novembre, sarà la prossima gara di Liga Profesional Argentina per l'Unión de Santa Fe.
Palacios ha giocato 9 partite di Super League 1 nell'ultima stagione con l'Asteras Tripolis.
Prima di cominciare l'esperienza con l'Unión de Santa Fe nel gennaio 2025, il centrocampista ha collezionato 20 presenze in campionato con l'Asteras Tripolis.