José Castillo Pérez è un difensore del Guadalajara che è sceso in campo nella maggior parte delle partite del suo club in Liga MX nel 2025/2026, avendo collezionato 14 presenze, per un totale di 1025 minuti. É partito titolare in 12 di queste presenze, su 16 giornate, ed è entrato a gara in corso 2 volte.
La sua ultima partita nella competizione è stata il 2 novembre, partita in cui ha giocato 90 minuti con la maglia del Guadalajara contro il Pachuca, nella vittoria per 1-0.
La prossima gara per il Chivas sarà una gara casalinga contro il Monterrey, l'8 novembre.
Nella passata stagione di Liga MX Castillo Pérez è sceso in campo in 27 partite con il Chivas, fornendo 2 passaggi vincenti.
Castillo Pérez è tornato a giocare per il Chivas nel luglio 2025 dopo un'esperienza in prestito con il Pachuca, con cui ha collezionato 34 presenze in campionato, con 2 gol segnati e 1 assist.