Il difensore Varaždin Jorgo Pëllumbi è sceso in campo nella maggior parte delle gare del club in 1. HNL nel 2020/2021, avendo collezionato 24 presenze, per un totale di 2056 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 24 presenze, su 36 giornate.
L'ultima partita di Pëllumbi in campionato risale al 22 maggio, gara in cui ha giocato 90 minuti con la maglia Varaždin contro Slaven Koprivnica, nella sconfitta per 1-0. Ha ricevuto 4 cartellini gialli, oltre a essere stato espulso 1 volta.
Nella passata stagione di Superliga Pëllumbi ha giocato 31 partite con Skënderbeu Korçë.
Prima di arrivare a vestire la maglia Varaždin nel settembre 2020, Pëllumbi ha collezionato 47 presenze in campionato con Skënderbeu Korçë.