Joni Montiel del Rayo Vallecano non ha ancora preso parte a nessuna delle 38 gare che il suo club ha disputato finora in LaLiga nel 2024/2025.
L'ultima presenza di Montiel nella competizione è stata il 2 giugno 2024, gara in cui ha giocato 59 minuti con la maglia del Burgos contro l'Alcorcón, nel pareggio per 1-1.
Montiel ha giocato 17 partite di Segunda División nell'ultima stagione con Burgos, realizzando 1 gol e fornendo 1 passaggio vincente.
Montiel è tornato a giocare con il Rayo Vallecano nel luglio 2024 dopo un'esperienza in prestito con Burgos, con cui ha collezionato 17 presenze in campionato, con 1 gol segnato e 1 assist.
Il centrocampista ha fatto il suo esordio in LaLiga con il Rayo Vallecano il 20 dicembre 2015 come subentrato contro il Real Madrid all'età di 17 anni e 108 giorni. In totale, nella sua carriera in LaLiga, ha giocato 8 partite, senza gol e senza assist.