Joffrey Bultel è un centrocampista del Boulogne che ha giocato la maggior parte delle gare del suo club in Ligue 2 nel 2025/2026, avendo collezionato 25 presenze, per un totale di 1430 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 16 di queste presenze, su 29 giornate, ed è entrato a gara in corso 9 volte.
La sua ultima apparizione in Ligue 2 è stata il 4 aprile, partita in cui ha giocato 83 minuti con la maglia del Boulogne contro il Reims, nel pareggio per 0-0. In totale il centrocampista ha realizzato 1 gol in questa stagione; ha inoltre registrato 1 assist.
Il suo primo gol nel campionato è arrivato in un pareggio 1-1 contro il Dunkerque il 7 novembre.
La gara casalinga contro l'Ajaccio, l'11 aprile, sarà la prossima gara di Ligue 2 per Boulogne.
Bultel ha giocato 23 partite di National 1 nell'ultima stagione con Boulogne, gare in cui ha segnato 1 gol e fornito 1 assist vincente.
Bultel è passato a giocare con Boulogne nel luglio 2022, mentre prima giocava con Boulogne II, con cui ha collezionato 13 presenze in campionato.